Το Ελαιόλαδο από Α έως το Ω,
χωρίς γευσιγνωσία ελαιολάδου
Τι θα μάθετε:
-
Την ιστορία της ελιάς.
-
Τη διαδικασία παραγωγής & επεξεργασίας.
-
Τα Ποιοτικά χαρακτηριστικά ελαιολάδου.
-
Τις βασικές αρχές οργανοληπτικής ανάλυσης.
-
Τις σημαντικότερες ποικιλίες ελιάς.
-
Τα ελαττώματα του ελαιολάδου και τα θετικά του χαρακτηριστικά.
-
Πώς να επιλέξετε ένα ελαιόλαδο από τα ράφια - Τα χαρακτηριστικά που πρέπει να αναζητήσετε σε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
-
Αρχές παντρέματος ελαιολάδου και φαγητού (food pairing).
-
Όλα τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία, την ομορφιά και την ευεξία.
-
Πρωτότυπες συνταγές με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Διάρκεια
2,5h
Τοποθεσία
Microsoft Teams
Επίπεδο
Αρχάριο
Σημειώσεις
Ναι
Πιστοποιητικό
Ναι
Κόστος
56€/άτομο
Το Ελαιόλαδο από Α έως το Ω, με γευσιγνωσία ελαιολάδου
Τι θα μάθετε:
-
Τη διαδικασία παραγωγής & επεξεργασίας.
-
Τα Ποιοτικά χαρακτηριστικά ελαιολάδου.
-
Τις βασικές αρχές οργανοληπτικής ανάλυσης.
-
Γευσιγνωσία 8 ελαιολάδων. 5 εξ. παρθένων και 3 ελαττωματικών.
-
Τις σημαντικότερες ποικιλίες ελιάς.
-
Τα ελαττώματα του ελαιολάδου και τα θετικά του χαρακτηριστικά.
-
Πώς να επιλέξετε ένα ελαιόλαδο από τα ράφια - Τα χαρακτηριστικά που πρέπει να αναζητήσετε σε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
-
Αρχές παντρέματος ελαιολάδου και φαγητού (food pairing).
-
Όλα τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία, την ομορφιά και την ευεξία.
-
Πρωτότυπες συνταγές με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Το κιτ γευσιγνωσίας περιλαμβάνει:
-
5 εξ. π. ελαιόλαδα από διαφορετικές Ελληνικές ποικιλίες & 3 ελαττωματικά σε μπουκαλάκια των 30ml
-
8 βιοδιασπώμενα ποτηράκια γευσιγνωσίας με χάρτινο καπάκι
-
1 σουπλά
-
Οδηγίες για το πώς θα στήσετε τη γευσιγνωσία
-
Έντυπο αξιολόγησης των ελαιολάδων
Εκτός από τον υπολογιστή σαςσας και τα υλικά που περιλαμβάνονται, προτείνουμε επίσης να έχετε μαζί σας:
-
Μια βραστή πατάτα, γιαούρτι και ένα καθαρισμένο πορτοκάλι κομμένο σε μικρά κομμάτια για το food pairing. Χρησιμοποιήστε 3 μικρά πιάτα για τις δοκιμές, τοποθετώντας ένα μικρό κομμάτι βραστής πατάτας, μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι, μερικά κομμάτια πορτοκαλιού σε κάθε πιάτο.
-
Νερό και πράσινο μήλο για να καθαρίσετε τον ουρανίσκο σας ανάμεσα στις δοκιμές.
-
Ένα μείγμα κανέλας και ζάχαρης σε ένα μικρό φλιτζάνι.
-
Στυλό αν θέλετε να σημειώσετε.
-
Προαιρετικά: φρούτα και λαχανικά για παραδείγματα αρώματος. Χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 2 ή 3 λαχανικά ή φρούτα από την κουζίνα σας. Προτείνουμε ωμά πράσινα φασόλια, φρέσκο βασιλικό ή μέντα, μπανάνες, μήλα, ντομάτες με το κοτσάνι και μερικούς ξηρους καρπούς όπως αμύγδαλα και καρύδια.
Το κόστος αποστολής του κιτ γευσιγνωσίας περιλαμβάνεται μόνο για συμμετέχοντες που ζουν στην Ευρώπη.
Διάρκεια
3-4 ώρες
Τοποθεσία
Microsoft Teams
Επίπεδο
Αρχάριο
Σημειώσεις
Ναι
Πιστοποιητικό
Ναι
Κόστος
99€/άτομο